今月のおすすめ - 2006年11月

　生カキの美味しい季節ですが、こちらもおすすめです。表面はカリカリ！　中はとろけるチーズとジューシーなカキ！　生カキが苦手な方にも食べていただきたい一品です。
　カキはグリコーゲンが豊富で、肝臓の機能を活発にする働きに優れています。また、肝臓の解毒作用を強化する効果のあるタウリンというアミノ酸も豊富です。酒を飲んだ後の酒毒を消し、のどの渇きを止める働きもあります。3月中旬頃まで食べごろです。

　ゆでた里いもに、大葉とちりめんじゃこを入れて丸めて揚げました。
　あつあつを食べると、口の中でサラッとくずれていく感じ。冷えて来ると、独特のねばりのある食感が味わえます。