のどごしの良いそうめんに具をたっぷり載せました。上からたれをかけてお召し上がり下さい。
そうめん豆知識
- 細さ
- そうめんは細いほど高級品とされていますが、これは見た目が綺麗であること、「極細品」は技術上、腕のよい素麺師でなければ作れないこと、量が多く出来ないことなどがその理由とされています。
- 冷麦との違い
- そうめんと冷麦は製法や太さが違います。
- 製造方法
そうめん…手延べ
冷麦…ほとんどが機械麺
- 太さ（JAS規格）
そうめん…直径1.3mm未満
冷麦…直径1.3mm以上1.7mm未満
うどん…直径1.7mm以上
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