今月の名酒 - 2007年12月

天法

純米酒　長野県天法酒造
1杯…630円　完売しました。
日本酒度　+2
酸度　1.5
アルコール度　16〜17度
　味と香りを楽しめる大吟醸酒と言っても過言ではないお酒です。
　コクとキレの調和が良く、クレソンとか山葵のような清涼感があり、特に魚介類との相性はバツグンです。

黒龍「吟醸」いっちょらい

福井県黒龍酒造
1杯…540円
日本酒度　+5
酸度　1.3
アルコール度　15〜16度
　「いっちょらい」とは福井の言葉で「自分にとって一番いいもの」という意味です。
　このお酒は雑味がなく、クリアーな口当たり。それでいて水っぽくなく、ほどよい旨みが見え隠れします。
　その旨みの見せ方が絶妙。単なる淡麗辛口に終わらない黒龍のレベルのすごさが分かります。しかも、飲み飽きしません。