今月の名酒 - 2006年1月

豊醇でコクのある日本酒が「旭日」です。一世を風靡した淡麗辛口と対極の味わいが、再び多くの日本酒ファンの注目を集め始めています。しっかりした味があるから、冷やでも、そしてちょっと熱めのお燗でも充分楽しめます。

「真鶴」の山廃作りは、冷やで一口飲んだだけですぐに良さを感じるタイプのお酒ではありません。自己主張が少ない代わりに、飲めば飲むほど味わいが出てくるタイプのお酒です。