今月の名酒 - 2004年9月

ボトル売りのみ。1本2800円

9/1～9/30までですが、数量限定のため、なくなり次第販売終了となります。

千代の亀（亀岡酒造株式会社）
愛媛県喜多郡五十崎町平岡甲1592-1

　愛媛県喜多郡五十崎町泉谷地区祓（みそぎ）の棚田で栽培された酒米「松山三井」の中から、優れた籾を選んで改良した「祓米（みそぎまい）」（品種登録はしていません）の無農薬米が使用されています。

日置桜（有限会社山根酒造場）
鳥取県気高郡青谷町大坪249

　このお酒に使用した棚田米の「山田錦」は、昨年の冷夏で、小粒でしたが色艶が素晴らしい"一等米"です。タンパク質の含有が少ないので酒米にぴったりで、透明感のあるきれいなお酒に仕上がりました。